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Lavandes de Provence

 
Lavande

Les différentes variétés de lavande :

Il existe trois types de lavandes qui poussent naturellement en Provence. La plus répandue est le lavandin.



La lavande fine ou vraie

Elle se rencontre à l'état naturel ou en culture sur les collines sèches entre 600 et 1500 mètres. Très résistante aux écarts de température, elle donne une essence raffinée très appréciée pour ses qualités aromatiques. La lavande fine est essentiellement produite et utilisée pour les parfumeurs et les cosmétiques. Le rendement est de 15 à 20 kg d'huile essentielle par hectare.


L'aspic ou grande lavande

Elle pousse à l'état sauvage et spontané jusqu'à 600 et 800 mètres d'altitude.
Son essence très camphrée est moins appréciée en parfumerie.


Le lavandin

Espèce hybride issue du croisement de lavande vraie et d'aspic qui ne se reproduit que par bouture. Le lavandin est recherché et cultivé pour ses qualités de résistance et de rendement important : 70kg à 150 kg par hectare. C'est la lavande la plus couramment plantée dans les jardins de Provence. Il existe plusieurs variétés de lavandin (grosso, abrial, super, etc...). Le lavandin représente 90% des cultures c'est sans conteste la lavande la plus utilisée, notamment pour les savons, la lessive et la parfumerie industrielle.

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