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L'olive et l'olivier en Provence

 
Olives de Provence Où acheter huile et olives ?

Dans toute la Provence vous trouverez une huile de très grande qualité en l'achetant auprès des moulins de village et des coopératives qui regroupent les olives de plusieurs propriétés.

Dans certains moulins communaux, vu le volume de leur production, vous ne trouverez pas toujours d'étiquette sur la bouteille, vous reconnaitrez souvant une bouteille de soda ou Perrier reconvertie pour une deuxième vie pour ce précieux jus.


Un petit moulin communal traite de 10 à 20 tonnes d'olives par an de façon artisanale. Les gros moulins en traitent + de 200 tonnes, soit + de 20 000 litres d'huile.
En moyenne, les moulins et coopératives traitent de 30 à 100 tonnes d'olives par an.


Vous trouverez des boutiques spécialisées autour de l'olive qui vous proposent des huiles de plusieurs AOC, de vallées et moulins différents et bien sur toute une gamme d'olives de table et de produits oléicoles (tapenade, anchoïade, aïoli,..).

Bouteilles d'huile d'olive


Les moulins à huile et autres lieux de vente

Séléction parmi ceux ouverts toute l'année.


Alpes Maritimes

Moulin du Rossignol, Grasse
Moulin Alziari, Nice
La Maison de l'Olive, Nice
L'Oliandolo, Nice
Moulin de la Brague, Opio
Moulin de Castagniers
Coopérative Oléicole, Levens.
Alpes de Haute Provence

Moulin de l'Olivette. Manosque
Moulin des Pénitents, Les Mées
Moulin Fortuné Arrizi,Les Mées
Moulin Paschetta, Oraison

Bouches du Rhone

La Récuperado, Fontvieille
Moulin de Bédarrides, Fontvieille
Moulin du mas St Jean, Fontvieille
Coop. de la vallée des Baux, Maussane
Mas des Barres, Maussane
Moulin Moderne Rossi, Mouries
Moulin Coopératif, Mouries
Les Magnarelles, Mouries
Moulin du Mas neuf, Mouries
Moulin de la Cravenco, Raphèles les Arles.

Var

Domaine du Souviou, Le Beausset
Moulin de Ste Côme, La Cadière d'Azur
Coopérative de Correns
Coopérative la Laborieuse, Cuers
Moulin du Flayosquet, Flayosc
Moulin Gervasoni, Aups
Moulin de Callas
Moulin Lou Calen, Draguignan
Moulin de St Cassien, Draguignan
Moulin du Père Louis, Sollies Ville


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