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L'olive et l'olivier en Provence

 
Olives de Provence Les musées sur l'olive et l'olivier

huile d'olives
Le moulin des Bouillons à Gordes est le plus ancien moulin à huile de Provence (classé monument historique).

Autres vieux moulins très anciens :

Les fruits en murissant passent du vert au noir : il n'y a pas d'oliviers noirs et d'oliviers verts, tout est question du moment de cueillette.

Olives de Provence
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