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Restaurants d' Eze

CHÂTEAU EZA Rue de la Pise 06360 Eze - Village

Chef de Cuisine : André Signoret Château Eza, ancienne demeure de S.A.R. le Prince Guillaume de Suède, fut édifié dans l'un des sites les plus prestigieux de la Côte d'Azur. Perché à plus de 400 mètres au dessus de la Méditerranée sur les anciens remparts de la citadelle, au faîte de la falaise ce nid d'aigle est ouvert au public depuis 1983. Légumes de Provence, Marinade au Coriandre frais, Herbes et Salades du moment, Croûte de Patate douce au Poivre .

LA CHÈVRE D'OR Château de la Chèvre d'Or 06360 Eze - Village

Chef de Cuisine : Jean Marc Delacourt Au coeur du village médiéval d'Eze, entre Nice et Monaco, le Château de la Chèvre d'Or, établissement Relais et Châteaux, dispose de 29 chambres et d'un restaurant gastronomique, La Chèvre d'Or. Dans un cadre d'exception, vous pourrez déguster la délicieuse cuisine du Chef et apprécierez un certain "art de vivre" Suprême de Pigeonneau aux Pâtes fraîches enrobées de beurre de Truffes.

RICHARD BORFIGA Pl. Général de Gaulle Moyenne Corniche 06360 Eze

Chefs de cuisine : Richard Borfiga Richard Borfiga, ancien de chez "Trois Gros", et son équipe vous proposent sa cuisine aux accents du terroir en lisière de la place du village. Au premier étage ils vous proposent leurs salles au caractère bourgeois, d'une capacité de 120 couverts Fleurs de courgettes farcies au Basilic.