Saint-Pantaléon-les-Vignes

Entouré comme son nom l'indique de vignobles, St-Pantaléon-les-Vignes est un beau village résidentiel qui s’étend à son aise dans la vaste plaine, au bord d'une petite rivière.
On y trouve de superbes mas provençaux bien restaurés, aux jardinets protégés de petits murs de pierre et souvent ombragés de grands et beaux arbres, sapins, pins ou tilleuls.
Sans oublier bien sûr la superbe église en pierres écrues à clocher roman...

Mais si on vient à St-Pantaléon-les-Vignes, ne nous cachons pas que c’est avant tout pour son vin, ses caves et ses dégustation de vins, une “industrie” annoncée dès l’entrée du village par d’énormes barriques posées dans les champs, en décor, au bord de la route.

Très actif, le syndicat des vignerons a d’ailleurs mis en place un sentier de randonnée balisé au travers des vignobles de Saint-Pantaléon et Rousset-les-Vignes qui vous permettra, outre de goûter à la production locale, d’admirer également les collines de saffre d’une beauté toute méditerranéenne.

Quant à ce fameux “nectar de Dieu”, apprenez que, rouge ou rosé, il se récolte depuis des siècle, sur un sol argilo-calcaire et qu'il a été classé Appellation d'Origine Contrôlée “Côtes du Rhône Villages” en 1969.
Les rouges ont une “robe soutenue, pourpre dans leur jeunesse, avec un bouquet fruité, un corps ferme” tandis que les rosés “ont un aspect brillant, une couleur rose vif, une silhouette fine, une saveur légère de fruit”.

Les rouges, qui se gardent très bien dans la cave jusqu’à dix ans, feront d´une volaille un vrai festin. Les rosés, à boire jeunes et à servir frais, agrémenteront parfaitement charcuteries et grillades.
A déguster avec modération … pour en apprécier au mieux toutes les qualités !