Saint-Restitut

Après une petite route qui serpente dans le maquis, bercé par le chant des cigales, on arrive au village perché sur une petite hauteur de Saint Restitut, après avoir traversé un vieux pont.
Ici, règne la vieille pierre, presque blanche ou ocre jaune, égayée de volets verts ou bleus pâles.

Empruntez la rue de la Sérénité et vous serez dans l'ambiance de ce village si tranquille, dont les ruelles en pente vous laisseront découvrir, entre deux murs de pierre, le bleu azur du ciel de Provence.
L'église à elle seule vaut la visite, une merveille de l’art roman, sobre et dépouillée.


Admirez sa porte au décor antique et son iconographie fantastique.
Au gré de vos pas, vous pourrez encore apprécier une placette ombragée de platanes, une superbe maison Renaissance à tourelle, des restes de remparts, une Porte de la Rose, une vieille fenêtre à meneaux, une gargouille, une inscription, une date évoquant un passé toujours présent.

D'en haut, le village est une mer de tuiles romaines dans un océan de verdure.
Pour finir, ne ratez pas une dégustation aux “caves cathédrales”, des caves de vieillissement situées dans d’ancienne carrière de pierre de taille, utilisées notamment pour l'édification du Palais des Papes en Avignon.


Un lieu magique et grandiose, une surprenante cathédrale sous terre qui offre des conditions hygrométriques exceptionnelles pour les vins du "Mas Theo ".

A visiter pour admirer les énormes foudres de vieillissement, en chêne merrain, ou bien un vieux pressoir du 18ème siècle.