Si vous recherchez une activité originale pendant vos vacances dans le Luberon, nous vous conseillons sans hésiter de faire une chasse aux truffes ! La truffe est un des symboles de la Provence mais elle reste presque impossible à trouver sans un guide et ses chiens truffiers.
Trois heures de chasse aux truffes avec un guide
Provence Web vous recommande les services d'un guide provençal chasseur de truffes qui vous expliquera tout ce qu'il faut savoir sur la truffe, vous emmènera les trouver en forêt avec ses chiens et bien sûr vous fera déguster des truffes ultra-fraîches et vous apprendra tout ce qu'il faut savoir sur la truffe de Provence.
Voici comment se déroulera la visite :
Explications sur la vie de la truffe
Tout d'abord, le guide local vous expliquera où poussent naturellement les truffes (sous un chêne, sans herbe autour du pied), dans quel sol, avec quel niveau d'humidité et quel climat. Il vous expliquera comment les sécheresses répétitives menacent désormais la truffe du Luberon. Il vous expliquera comment la truffe se reproduit, comment elle grossit, comment elle acquère son parfum (qui ne dure que quelques jours). Il vous décrira les différentes variétés de truffes de Provence (truffe noire, Tuber melanosporum, truffe d'été dite "du Périgord").
Explications sur les chiens truffiers
Il vous expliquera également comment on dresse un chien truffier. Comment on lui apprend par le jeu et la récompense à reconnaître l'odeur des truffes et comment on le dresse à les déterrer sans les abîmer en pleine nature. Le chien est désormais préféré au cochon truffier car contrairement au cochon, le chien ne mange pas la truffe (il l'échange contre un bout de saucisson).
Chasse aux truffes avec les chiens.
Votre guide vous emmènera alors dans un lieu où les truffes sont nombreuses et vous pourrez admirer trois merveilleux petits chiens en action. Les chiens reniflent le terrain et se mettent à creuses frénétiquement à environ quinze centimètres de profondeur dès qu'ils sentent une truffe. Vous pourrez alors facilement la sortir de terre vous même à l'aide d'un petit levier métallique que le guide vous confiera. En une sortie, nous avons trouvé plus d'une vingtaine de truffes. C'est très amusant de courrir vers les chiens dès qu'ils se mettent à creuser pour trouver ces précieux champignons de Provence.
Dégustation de truffes avec champagne
Et ensuite vient le moment de la récompense : une dégustation de truffes avec un verre de champagne (ou de jus de raisin fait sur place pour ceux qui ne boivent pas d'alcool). Le guide vous fera découvrir 5 façons différentes de déguster la truffe fraîche. Un vrai délice ! La truffe est élégamment parfumée, pas trop forte, un vrai délice ! Votre guide vous expliquera pourquoi la truffe fraîche est cent fois meilleure que celle que vous mangez aux restaurants qui est malheureusement souvent moins fraîche. Le guide vous apprendra également à reconnaître une truffe fraîche et parfumée d'une truffe congelée sans saveur. Il vous apprendra enfin à vous méfier de certaines arnaques de produits industriels se disant à base de truffes alors qu'ils n'en contiennent pas ou trop peu. Vous pourrez également à la fin de la visite repartir avec des produits à base de truffes (truffes fraîches, miel à la truffe, huile d'olive truffée) ou avec les vins du domaines. Bref les amateurs de truffes seront ravis !
Réservez votre chasse à la truffe dans le Vaucluse
Si vous souhaitez passer trois heures magnifiques à la découverte de ce joyau culinaire qu'est la truffe, alors vous pouvez réserver un créneau chez notre guide recommandé ci-dessous. Il y a environ une session par semaine et la pré-reservation est obligatoire. La visite est exclusivement en anglais et se déroule dans les environs de Cadenet dans le Luberon. Ce sera un souvenir merveilleux de votre séjour en Provence. La réservation est obligatoire et se fait en ligne ci-dessous :