Mouriès est un petit village pittoresque entouré de petites collines et de champs d'oliviers situé au pied des Alpilles, au coeur de la Vallée des Baux.

Mouriès enracine sa culture dans sa tradition oléicole et est fier d'être la première commune oléicole de France avec 80.000 pieds d'oliviers...!!!
De Novembre à Décembre, pendant la récolte, vous pourrez découvrir comment se fabrique l'huile d'olive de Mouriès. Cette huile est labellisée AOC et provient de quatre variétés (Salonenque, Aglandau, Grossane, Verdale des Baux).

Elle est fabriquée artisanalement à froid et non filtrée, c'est ce qui lui donne sa saveur si particulière. Vers 1900, Mouriès comptait 11 moulins, aujourd'hui il reste trois moulins encore en activité que vous pouvez visiter toute l'année : le Moulin Moderne de Christian Rossi, le Moulin Coopératif et le Moulin à huile biologique de Vaudoret.

Les gens de Mouriès sont attachés aux traditions de leur pays et le revendiquent haut et fort. Ils ont le goût de la fête et organisent tout au long de l'année de nombreuses festivités. Outre le "Formidable Aïoli Populaire", les célébrations en l'honneur de l'olive, de l'huile et du taureau remplissent le calendrier.

Il faut dire que Mouriès est bien organisé et a la chance de posséder des arènes qui peuvent accueillir jusqu'à 3.000 personnes.
Danses folkloriques et défilés d'Arlésiennes précèdent les finales de trophée taurin et offrent un spectacle dans la plus pure tradition camarguaise.

Quelques ballades ont été préparées pour vous permettre de mieux découvrir Mouriès et ses alentours :
- Route de l'olivier : parcours à travers les oliveraies, sites paysagers oléicoles, moulins à huile, sites de production, confiserie et musées.
- Route des vins : visites des domaines et caves des producteurs.
- Route des maisons nobles de la vallée des Baux : découverte des demeures bâties au XVI°, XVII° et XVIII° siècles.

Après avoir vibré dans les arènes avec les taureaux, dansé, chanté et dégusté olives, tapenade et fougasse, vous serez heureux de vous reposer tranquillement sur le cours Paul Révoil à l'ombre des platanes qui bordent l'artère centrale de Mouriès.

Selon l'heure de la journée, les terrasses de café, où le soleil s'infiltre doucement, s'animent autour d'un pastis, d'un rosé frais (et bien sûr de quelques olives)... avec les cigales en fond sonore, c'est un vrai concentré de Provence!