Savoillan

Département du Vaucluse - Population : 85 h.

30 km à l'Est de Vaison la Romaine et à 16 km au Nord de Sault.

Savoillan est un petit village isolé, posé au pied du versant Nord du Mont Ventoux, dans le pays de Sault qui jouxte à la fois les limites de la Drôme et des Alpes de Haute Provence.
Vous êtes ici dans le pays de la lavande et de l'épeautre, en Juillet lorsque la lavande est en pleine floraison, le spectacle des champs mauves auquel se mêle l'or des céréales est un enchantement.

Savoillan est un village alpestre situé sur la rive gauche du Toulourenc au milieu de collines et de hauts plateaux couverts de chênes, hêtres et également de pins.
Loin de tout, dans un calme absolu, à l'écart des grands axes routiers, vous aurez certainement cette sensation bien particulière d'être en dehors du tempslorsque vous vous y promènerez.

Peu de patrimoine à visiter, peu d'animation, (le village n'a que 90 habitants), vous ne pourrez pas manquer la ferme St Agricol de Savoillan qui est incontournable et fort interessante.
Installée dans un bâtiment de caractère du XVII° siècle, ce site d'expérimentation agronomique s'est spécialisé dans l'étude des plantes à parfum, arômatiques et médicinales.

Vous pourrez bien sur y découvrir, entre autres, de nombreuses variétés de lavandes et assister aux démonstrations du principe de distillation.
Visites commentées de la ferme et du jardin botanique tous les jours de mi juin à mi septembre, sinon sur rendez vous.